Peperoncino in polvere

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Peperoncino piccante in polvere – Origine: India

Il peperoncino è una polvere rossa dalla caratteristica piccantezza. Il nostro non è particolarmente forte ma molto saporito, per questo è facile da dosare, senza paura di eccedere. Favorisce la digestione e in molti paesi viene utilizzato per le sue proprietà anestetiche.

Il peperoncino non è sicuramente una spezia per tutti i palati, ma i veri amanti del piccante sanno che è perfetta praticamente in ogni piatto! Può essere utilizzato sulla carne, sulla pasta per dare grinta ad un sugo semplice o ad una padellata con aglio e olio. Insaporisce verdure e rende più interessante anche i formaggi.
Se usato bene si abbina perfettamente anche al gusto dolce del cioccolato!
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Descrizione

Peperoncino piccante in polvere – Origine: India

Il peperoncino è una polvere rossa che si ottiene dalla bacca essiccata appunto della pianta di peperoncino (diversa dal peperone per la capsaicina, sostanza che ne dà la caratteristica piccantezza). Il peperoncino che trovate in vendita nel nostro shop non è particolarmente forte ma molto saporito, per questo è facile da dosare, senza paura di eccedere. Favorisce la digestione e in molti paesi viene utilizzato per le sue proprietà anestetiche.

Come si abbina il peperoncino piccante in polvere

Il peperoncino non è sicuramente una spezia per tutti i palati, ma i veri amanti del piccante sanno che è perfetta praticamente in ogni piatto! Può essere utilizzato sulla carne, sulla pasta per dare grinta ad un sugo semplice o ad una padellata con aglio e olio. Insaporisce verdure e rende più interessante anche i formaggi.

Se usato bene si abbina perfettamente anche al gusto dolce del cioccolato!

La ricetta: spaghetti al sugo piccante, pomodoro e olive

Una pasta veloce può diventare un piatto veramente gustoso se preparato con un po’ di astuzia. Aggiungere una punta di peperoncino al sugo lo renderà tutto fuorchè banale!

Ricetta vegetariana e vegana.

Ingredienti:

  • 320g di spaghetti
  • 300g di pomodori pelati
  • 30g di olive nere
  • 10 capperi
  • 3 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • peperoncino in polvere q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

  1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, secondo le indicazioni del produttore.
  2. Soffriggere in una padella l’aglio, il peperoncino e i capperi.
  3. Aggiungere i pelati, schiacciandoli lievemente. Unire le olive e alzate la fiamma per far asciugare un po’ il sugo.
  4. Scolare la pasta e saltare in padella col sugo.

Buon appetito!

Lo sapevi che?

Le spezie sono conosciute già dall’epoca degli antichi Egizi (e forse anche prima) e venivano usate non solo allo scopo di insaporire i cibi, ma anche di conservarli meglio e per i loro poteri curativi in medicina e farmacia. Le spezie si distinguono dalle erbe aromatiche perché in genere vengono utilizzate essiccate (e polverizzate) mentre le erbe talvolta possono essere usate fresche.

Conservazione

Le spezie hanno la particolarità di durare molto a lungo, perché sono polveri essiccate. Va però presa qualche precauzione per non alterarne il gusto o il colore. Preferisci sempre un barattolo in vetro, ermetico. Riponilo in un luogo buio, non esposto al sole, per non far scolorire la tua spezia. Quando le spezie invecchiano troppo non fanno male ma perdono di intensità.

Informazioni aggiuntive

Confezione da

50 gr., 100 gr., 150 gr.