Curry verde in polvere – Origine: India
Il curry verde in polvere ha un sapore delicato, aromatico e non piccante. Grazie alla sua composizione senza peperoncino e con una bassa percentuale di curcuma, è ideale anche per i palati più sensibili. Perfetto per insaporire piatti a base di carni magre, verdure o legumi, aggiunge una nota esotica e armoniosa alle tue preparazioni.
Ingredienti del curry verde
- Prezzemolo
- Aneto
- Cime
- Coriandolo
- Curcuma
- Peperone
- Fieno greco
- Cipolla
- Cumino
- Pepe nero
- Zenzero
- Aglio
Cosa si intende per curry?
Il termine curry significa letteralmente “piatto”. Tuttavia, nel linguaggio comune, viene usato per indicare un mix di spezie (in realtà chiamato “masala”) a base di curcuma, diffuso in tutta l’India. Questo uso improprio è nato in epoca coloniale britannica, ma oggi è diventato universale.
I mix di spezie variano molto in base alla regione di origine e alle tradizioni familiari. Il curry verde, in particolare, ha una composizione bilanciata e meno intensa rispetto ad altre varianti, risultando perfetto per chi ama i sapori delicati ma ricchi di sfumature.
Conservazione
Le spezie essiccate come il curry verde in polvere hanno una lunga durata. Per mantenere intatti aromi e colori, si consiglia di conservarle in barattoli di vetro ermetici, in luoghi bui e freschi, lontano da fonti di luce e calore. Col tempo le spezie non diventano dannose, ma possono perdere intensità.
