Semi di Sesamo – Origine:
I semi di sesamo sono originari dell’Asia (India, Cina e Birmania), ma vengono coltivati anche in Grecia e nel Sud Italia. Dalla forma allungata e sottile, il sesamo è uno dei semi oleosi più saporiti ed è anche una grande riserva di energia. Il magnesio, il ferro, il selenio, il potassio e il fosforo contribuiscono al nostro metabolismo, ma è soprattutto una fonte importantissima di calcio che aiuta a prevenire l’osteoporosi e a mantenere in buona salute le ossa e i denti. Lo zinco rinforza il nostro sistema immunitario e ci sostiene contro l’affaticamento.
La parte oleosa di grassi polinsaturi (Omega 3 e Omega 6) favorisce il benessere del nostro sistema cardiovascolare e abbassa i livelli di colesterolo.
Nel gomasio che trovate nel nostro negozio, il sesamo è tostato e salato e può essere usato come condimento di insalate, carni e verdure, come sostituto del sale, per una dieta più sana. Il gusto inconfondibile dei semi di sesamo è inoltre l’ingrediente base per molte ricette dal sapore orientale, come la salsa tahina per la preparazione dell’hummus di ceci.
Se invece preferite i sapori nostrani provate la giurgiulena, un dolce Siciliano croccante con miele, mandorle, limone e sesamo, una fonte energetica ineguagliabile e un gusto straordinario.
Se il gusto salato vi si addice di più, potete invece usarlo come guarnizione per pane, focacce o torte salate.
Dettagli nutrizionali:
per 100g di semi di sesamo
- Valore energetico (calorie) 631 kcal
- Proteine 20,45 g
- Carboidrati 11,73 g
- zuccheri 0,48 g
- Grassi 61,21 g
- saturi 9,055 g
- monoinsaturi 23,924 g
- polinsaturi 25,491 g
- colesterolo 0 mg
- Fibra alimentare 11,6 g
- Sodio 47 mg
