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Avena decorticata

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Avena decorticata sfusa – Origine Italia

L’avena decorticata è un cereale prezioso per la salute, perchè è ricca di fibre a lenta digestione. Per questo aiuta a mantenere bassi i livelli di glicemia e di apportare energia a lungo termine.
Fra tutti i cereali, è il più ricco in proteine. Ha un gusto intenso, il chicco sottile e allungato e mantiene benissimo la cottura. Ottimo per tantissime preparazioni, fresche o calde.

L’avena decorticata non necessita di ammollo, può essere bollita direttamente in acqua per circa 25-30 minuti o a seconda dei gusti. Prova la zuppa di ceci e avena.

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Descrizione

Avena decorticata sfusa – Origine Italia

L’avena decorticata è un cereale prezioso per la salute, perchè è ricca di fibre a lenta digestione. Per questo aiuta a mantenere bassi i livelli di glicemia e di apportare energia a lungo termine.
Fra tutti i cereali, è il più ricco in proteine. Ha un gusto intenso, il chicco sottile e allungato e mantiene benissimo la cottura. Ottimo per tantissime preparazioni, fresche o calde.

Cottura

L’avena decorticata non necessita di ammollo, può essere bollita direttamente in acqua per circa 25-30 minuti o a seconda dei gusti. E’ un alimento altamente versatile, perché è adatto sia a piatti freddi, come insalate e polpette, sia a piatti caldi, come minestroni o zuppe.

La ricetta: zuppa di avena e ceci

Se fuori il tempo è grigio e cerchi colore e calore in cucina, questo è il piatto ideale per farti sentire meglio. U piatto unico e sano, che unisce cereali e legumi, con un forte apporto proteico e pochissimi grassi.

  • 120 g di ceci
  • 120 g di avena decorticata
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 4 foglie di salvia
  • brodo vegetale
  • sale
  • olio evo
Preparazione:
  1. Lascia in ammollo i ceci per una notte.
  2. Dai soffriggere la cipolla tritata, aggiungi i ceci e la salvia.
  3. Copri di brodo caldo e fai cuocere per almeno 45 minuti a fuoco medio basso, poi aggiungi le carote a pezzetti piccoli e l’avena.
  4. Lascia cuocere per altro 20 minuti, poi assaggia per aggiustare di sale e per scegliere se preferisci un piatto più morbido o più croccante.

Buon appetito!

Valori nutrizionali:

Per 100g. di avena decorticata:

  • Valore energetico: 1574 kJ / 374 kcal g
  • Grassi 7,0 g
    • di cui saturi: 1,2 g
  • Carboidrati 56 g
    • di cui zuccheri 0
  • fibre: 11 g
  • proteine 17 g
  • sale 5 g
Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Confezione da

250 gr., 500 gr., 1000 gr.