Pistacchi tostati e salati – Origine: USA
Se si pensa a “pistacchio” vien subito in mente “aperitivo”: un verde intenso, un gusto inconfondibile e una croccantezza squisita. Eppure il pistacchio è anche molto di più. Originario del Medio Oriente e diffuso poi in tutto il Mondo, per noi Italiani rappresenta un binomio inseparabile con la mortadella, presente in moltissimi piatti della tradizione Siciliana e di tante altre regioni, in ricette dolci e salate.
La granella di pistacchio rende perfetta la panatura delle costine di agnello o di altre ricette, accompagna splendidamente i sughi per primi piatti sfiziosi e mai banali e arricchisce le insalate per dare quel “qualcosa” in più. Se invece siete amanti del dolce, avrete sicuramente assaggiato almeno una volta il gelato al pistacchio, o le innumerevoli torte in cui il pistacchio è compagno di cioccolato, di arancia o di creme.
Della stessa famiglia degli anacardi, anche il pistacchio è ricco di grassi monoinsaturi che aiutano a regolare la quantità di colesterolo (soprattutto ldl) nel sangue, salvaguardando il sistema cardiovascolare. Si tratta inoltre di un ottimo ricostituente e antiossidante grazie alle proprietà di isoflavoni, luteina e polifenoli.
Nel nostro negozio li potete trovare in molte forme: al naturale, tostati e salati, in granella e come farina per la preparazione di ottimi dolci.
Pistacchi tostati e salati
Sono perfetti da servire con l’aperitivo o da gustare davanti ad un film. Sono croccanti e gustosissimi e sbucciarli a tavola a fine pasto è un rituale a cui si fa fatica a resistere… uno tira l’altro!
Dettagli nutrizionali:
per 100gr ci sono circa 600kcal
- Proteine 20,27g
- Grassi 45,39g
- saturi 5,556g
- monoinsaturi 23,820g
- polinsaturi 13,744g
- Carboidrati 27,5g
- di cui zuccheri 7,66g
- Fibre 10,3g
- Potassio 1025mg
- Ferro 3,92mg
- Calcio 105mg
- Fosforo 490mg
- Magnesio 121mg
- Zinco 2,2mg
- Rame 0,75mg
- Selenio 8mcg
- Vitamine del gruppo B 2,73mg
- Altre vitamine: Folati, Vitamina C, D, A, K, E
