Le Mandorle sgusciate Siciliane di Avola comprendono tre cultivar (Pizzuta d’Avola, Fascionello, Corrente di Avola), nel nostro negozio online trovi in vendita la Corrente di Avola.
Il raccolto avviene tra Luglio e Agosto a mano con l’ausilio di lunghi bastoni flessibili, le mandorle sono un alimento prezioso e sfruttato ampiamente in tutta l’area del Mediterraneo. Sia dolci che salate, costituiscono un ingrediente tipico di pesti, biscotti, pasticcini, amaretti, del marzapane e della granita siciliana. Molto diffuso è il latte di mandorle, come alternativa vegana al latte tradizionale, apprezzato sia per il suo gusto dolce, sia come bevanda energetica, essendo molto proteico e ricco di vitamine.
Le mandorle sgusciate siciliane sono un seme oleaginoso, altamente calorico (circa 500-600 Kcal/100 gr), con un alto contenuto di grassi insaturi, di magnesio, ferro e calcio.
Nel nostro negozio troverete le mandorle dolci, pelate, naturali e tostate, dal tipico colore castano, la forma ovale e il corpo panciuto.
Il fabbisogno giornaliero di mandorle sgusciate varia a seconda della costituzione fisica ed è di circa 20 – 30 gr al giorno
Valori nutrizionali per 100gr:
- Calorie: 576
- Grassi: 49gr di cui 3.7 saturi, 12 polinsaturi, 31 monoinsaturi, 0 acidi grassi trans
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 1mg
- Potassio 705mg
- Carboidrati 22g
- FIbre 12g
- Zucchero 3.9 g
- proteine 21g
- Vitamina A 1IU
- Vitamina C 0mg
- Calcio 264mg
- Ferro 3.7mg
- Vitamina D 0 IU
- Vitamina B6 0.1 mg
- Magnesio 268mg
https://it.m.wikipedia.org/wiki/Mandorla
