Lievito alimentare in scaglie disattivato sfuso – Origine Italia
Il lievito alimentare è un lievito di birra essiccato, disattivato. Ha quindi perso il suo potere lievitante ed è un integratore alimentare (che non fa gonfiare la pancia!).
Il suo sapore è intenso e ricorda quello del formaggio, per questo può essere utilizzato ad esempio sulla pasta e su tante ricette anche vegane.
Il suo sapore è intenso e ricorda quello del formaggio, per questo può essere utilizzato ad esempio sulla pasta e su tante ricette anche vegane.
E’ un prodotto secco, che si mantiene a lungo inalterato. A basso contenuto di grassi e zuccheri, ma proteico e soprattutto ricco di vitamine.
Usi in cucina del Lievito alimentare in scaglie
E’ un prodotto che va utilizzato sempre a crudo, per mantenere inalterate le sue proprietà nutritive. Può insaporire primi piatti, spolverato direttamente sopra dopo l’impiattamento, anche in aggiunta di semi o granella di frutta secca. Il suo sapore intenso può accompagnare anche i popcorn o l’insalata.
Valori medi per 100g di prodotto:
– Energia 1400 kj/344kcal
– grassi 6g di cui acidi grassi saturi 1g
– carboidrati 18g, di cui zuccheri 8g
– fibre 29g
-proteine 40g
– sale 0.3g
Può contenere tracce di soia, glutine, frutta a guscio, sesamo
