Descrizione
Se si pensa a “pistacchio” vien subito in mente “aperitivo”: un verde intenso, un gusto inconfondibile e una croccantezza squisita. Eppure il pistacchio è anche molto di più. Originario del Medio Oriente e diffuso poi in tutto il Mondo, per noi Italiani rappresenta un binomio inseparabile con la mortadella, presente in moltissimi piatti della tradizione Siciliana e di tante altre regioni, in ricette dolci e salate. La granella di pistacchio rende perfetta la panatura delle costine di agnello o di altre ricette, accompagna splendidamente i sughi per primi piatti sfiziosi e mai banali e arricchisce le insalate per dare quel “qualcosa” in più. Se invece siete amanti del dolce, avrete sicuramente assaggiato almeno una volta il gelato al pistacchio, o le innumerevoli torte in cui il pistacchio è compagno di cioccolato, di arancia o di creme.
Della stessa famiglia degli anacardi, anche il pistacchio è ricco di grassi monoinsaturi che aiutano a regolare la quantità di colesterolo (soprattutto ldl) nel sangue, salvaguardando il sistema cardiovascolare. Si tratta inoltre di un ottimo ricostituente e antiossidante grazie alle proprietà di isoflavoni, luteina e polifenoli.
Nel nostro negozio li potete trovare in molte forme: al naturale, tostati e salati, in granella e come farina per la preparazione di ottimi dolci.
Dettagli nutrizionali:
per 100gr
600kcal
Proteine 20,27g
Grassi 45,39g
di cui saturi 5,556g
di cui monoinsaturi 23,820g
di cui polinsaturi 13,744g
Carboidrati 27,5g
di cui zuccheri 7,66g
Fibre 10,3g
Potassio 1025mg
Ferro 3,92mg
Calcio 105mg
Fosforo 490mg
Magnesio 121mg
Zinco 2,2mg
Rame 0,75mg
Selenio 8mcg
Vitamine del gruppo B 2,73mg
Altre vitamine: Folati, Vitamina C, D, A, K, E
