Descrizione
Se vi è già capitato di vedere la pianta da cui nasce l’anacardo, originaria del Brasile, saprete che è assolutamente uno dei frutti più esotici che la natura ci offre. Appartengono alla categoria frutta secca e la noce cresce come protuberanza di un frutto giallo e succulento, della grandezza di una pera, da cui si ricavano dolci succhi di frutta, molto apprezzati in Sud America.
Il sapore pieno e croccante degli anacardi, accompagna perfettamente la preparazione di piatti sia salati che dolci. Sono infatti spesso usati come sostituto dei pinoli nei pesti o nei sughi, ma anche interi nell’insalata o triturati per accompagnare pietanze di riso, carne e verdure.
Sono però le sue proprietà nutrizionali a fargli vincere uno dei primi posti nella classifica di alimento più sano, perchè aiutano a combattere l’osteoporosi, alcuni problemi articolari, proteggono gli occhi da agenti aggressivi esterni grazie ad un flavonoide in essi contenuto e soprattutto hanno un effetto importante sul colesterolo, aiutando a mantenerlo entro i range di normalità. Secondo una recente ricerca scientifica sono inoltre in grado di mantenere i livelli di glicemia stabili, validi alleati contro il diabete.
Nel nostro negozio potete trovarli al naturale, ottimi per insalate o in cucina, oppure come snack salato e tostato. Per i più golosi abbiamo anche la versione fritta e salata.
Dettagli nutrizionali:
100 g di anacardi contengono 598 kcal / 2501 kj.
Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:
Acqua 3 g
Carboidrati 33 g
Proteine 15 g
Grassi 46 g
Colesterolo 0 g
Fibra totale 3 g
Sodio 16 mg
Potassio 565 mg
Ferro 6 mg
Calcio 45 mg
Fosforo 490 mg
Magnesio 260 mg
Zinco 6mg
Rame 2mg
Selenio 12µg
Vitamina B1 0,2 m
Vitamina B2 0,2 mg
Vitamina B3 1 mg
Vitamina A 0 µg
Vitamina C 0 mg
