L’Agar Agar è un gelificante naturale di origine vegetale, estratto da alghe rosse, usato in cucina per preparare gelatine, dolci, marmellate, budini, aspic e tanto altro. È l’alternativa ideale alla gelatina animale, perfetta per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana, o semplicemente per chi desidera cucinare con ingredienti naturali e sicuri.
Su Antica Spesa, proponiamo agar agar gelificante naturale in polvere di altissima qualità, puro, senza additivi, facile da dosare e sciogliere. È inodore, insapore e non altera il gusto delle preparazioni. Basta una piccola quantità per ottenere una gelificazione efficace, stabile e duratura, anche a temperatura ambiente.
Può essere utilizzato in tantissime ricette: marmellate senza zucchero, gelatine di frutta, panna cotta vegetale, budini, formaggi vegetali, salse e vellutate. È molto usato anche nella cucina macrobiotica e naturale.
Ricco di fibre naturali, l’agar agar è un ottimo alleato della digestione e aiuta a raggiungere prima il senso di sazietà. È senza glutine, senza zuccheri, conservanti o additivi chimici.
Perfetto per chi ama cucinare in modo consapevole, sano e creativo.
Il nostro agar agar gelificante naturale è confezionato con cura per garantire freschezza, qualità e lunga conservazione. Una scelta ideale per professionisti della cucina, appassionati di pasticceria o chi semplicemente vuole migliorare le proprie preparazioni fatte in casa con un ingrediente versatile, sicuro e 100% vegetale.
L’Agar Agar va sciolto in un liquido caldo (acqua, latte vegetale, succo, brodo…) e poi portato a ebollizione per almeno 2-3 minuti. Dopo il raffreddamento, il composto solidificherà.
Dose orientativa: 1 grammo per 500 ml di liquido, ma può variare in base alla consistenza desiderata.
