riso venere

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Riso Venere – Origine: Italia (Piemonte)

Il riso venere, o riso nero, è caratterizzato da chicchi piccoli e scuri. Una varietà coltivata in ristrettissime zone della pianura piemontese. Si tratta di un riso integrale molto nutriente e ricco di fibre e sali minerali.

Cottura: 50-60 minuti.

COD: N/A Categoria: Cereali

Riso Venere – Origine: Italia (Piemonte)

Il riso venere, o riso nero, è caratterizzato da chicchi piccoli e scuri, anticamente originario della Cina, quello che trovate nel nostro negozio è una varietà coltivata in ristrettissime zone della pianura piemontese. Si tratta di un riso molto nutriente e ricco di fibre e sali minerali (selenio, ferro, calcio, zinco e manganese). Fa parte dei risi integrali, avendo subito quindi solo una prima lavorazione per liberarlo dalla lolla esterna e mantenendo intatti invece la crusca e il germe. Il colore scuro è legato alla presenza di antiossidanti presenti nel rivestimento esterno dei chicchi.

La riseria

La Riseria Padana è una ditta artigianale, con un’esperienza di quarant’anni alle spalle.

Le grandi distese dei campi allagati, nelle pianure del Vercellese sono le terre dove nasce il nostro riso. Il riso è un alimento con un elevato contenuto di amido e per questo è meno calorico e più saziante della pasta. Questa caratteristica lo rende perfetto per chi segue una dieta ipocalorica o ipoglicidica grazie al basso indice glicemico. E’ inoltre altamente digeribile e adatto fin dalla prima infanzia.

Come gustarlo

Suggeriamo di utilizzarlo lessato in fantasiose insalate o per accompagnare verdure e pesce. Come tutti i risi integrali ha tempi lunghi di cottura (50-60 minuti) ed è quindi anche perfetto per le zuppe miste di legumi. I tempi di cottura possono essere abbassati se il riso viene lasciato in ammollo in acqua fredda per qualche ora.