Descrizione
Lo zenzero è la radice della pianta erbacea officinale, una delle più utilizzate in cucina. Sono molto conosciute le sue proprietà antinfiammatorie naturali e digestive, che lo rendono un perfetto alleato per le nausee gravidiche o per combattere il mal d’auto e come rimedio per l’alitosi.
Nella medicina tradizionale orientale è conosciuto come antibiotico naturale nella protezione di stomaco e intestino e impiegato anche come lenitivo ed emolliente per la sua componente mucillaginosa che rivestendo le mucose dell’organismo le protegge dall’attacco di agenti infiammatori.
Il suo sapore forte e leggermente piccante è associato al Natale e ai dolci, ma si sposa perfettamente con molti piatti dolci o salati a base di verdure o di carne.
Nel nostro negozio on-line potete trovare lo zenzero in molte forme: la radice fresca, in polvere, disidratato con l’aggiunta di zucchero e disidratato senza zucchero.
Lo zenzero disidratato si ottiene dalla lavorazione delle fette di radice che con l’aggiunta di un po’ di zucchero diventa uno spuntino salutare e gustosissimo.
La versione senza zucchero è più dietetica e contiene solo il 10% di fruttosio necessario per la lavorazione.
