Zenzero disidratato – Origine Thailandia
Lo zenzero disidratato è la radice della pianta erbacea officinale, una delle più utilizzate in cucina. E’ conosciuto per le sue proprietà antinfiammatorie naturali e digestive. Perfetto infatti per combattere le nausee gravidiche o da il mal d’auto e come rimedio per l’alitosi.
Nella medicina tradizionale orientale è conosciuto come antibiotico naturale nella protezione di stomaco e intestino e impiegato anche come lenitivo ed emolliente per la sua componente mucillaginosa che rivestendo le mucose dell’organismo le protegge dall’attacco di agenti infiammatori.
Il suo sapore forte e leggermente piccante è associato al Natale e ai dolci, ma ha un effetto intensamente rinfrescante e dissetante. Più sano di una caramella è ottimo da mastica dopo i pasti come digestivo.
Nel nostro negozio on-line potete trovare lo zenzero in molte forme: dolce, con fruttosio o puro.
La frutta disidratata
Il processo di essicazione non altera le proprietà organolettiche dei frutti ma ne concentra le quantità di vitamine e minerali, permettendo di conservarle più a lungo.
Secondo un recente studio canadese, la frutta disidratata produce effetti benefici sul controllo della glicemia perché abbassa la risposta glicemica postprandiale e hanno un indice glicemico più basso del pane bianco, proprio perché gli zuccheri contenuti naturalmente nella frutta sono accompagnati alle fibre che ne rallentano l’assorbimento.
E’ bene comunque non esagerare con l’assunzione della frutta contenente zucchero nella lavorazione.
Poca acqua, tante proprietà
La frutta che ha subito la disidratazione è più facile da conservare e più comoda da portare in giro. E’ già pronta, non deve essere pelata e non sporca. E’ ovviamente più sana di uno snack industriale perché si tratta di frutta!
Tutte le proprietà nutritive sono più concentrate nella frutta disidratata. Infatti, anche in un piccolo morso troviamo vitamine e minerali che agiscono anche in piccole dosi nel nostro organismo, mantenendo in salute il nostro sistema cardiovascolare e le nostre ossa.
Sono inoltre un concentrato di fibre, che migliorano il transito intestinale e aiutano a percepire un senso di sazietà che ci aiuta nella perdita di peso. Non è vero quindi che la frutta disidratata fa ingrassare, l’importante è non esagerare!
