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Quinoa bianca

3,509,00 Iva inclusa

Quinoa bianca vendita online – Origine Perù

Una preziosa fonte di proteine, fibre, sali minerali e calcio in un alimento senza glutine. Questo piccolo seme, non è un cereale! E’ perfetto per preparare insalate, hamburger vegetali e tanti piatti gustosi. Prima di cuocerla sciacquala abbondantemente sotto l’acqua, poi mettila in pentola: 1 tazza di quinoa e 2 tazze di acqua!

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Descrizione

Quinoa bianca vendita online – Origine Perù

La quinoa è un alimento della famiglia degli spinaci e della barbabietola. Non è un cereale e per questo è priva naturalmente di glutine, adatta anche a celiaci. E’ ricca di proteine, carboidrati e fibre.

Le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie la rendono particolarmente utile per il benessere intestinale. Ha un basso indice glicemico, perfetto per contrastare l’iperglicemia e il diabete.

La cottura

Questi piccoli e rotondi semi bianchi, originari del Perù, sono ricoperti naturalmente da una sostanza amara, la saponina, che in natura ha lo scopo di proteggerli dall’attacco degli uccelli. Per questo, prima di cuocerla, è necessario sciacquare abbondantemente la quinoa bianca, sotto l’acqua corrente.

Per beneficiare a pieno di tutte le sue qualità nutritive, è meglio cuocere la quinoa senza scolarla, per assorbimento. Mettete quindi in una pentola 1 tazza di quinoa per 2 tazze di liquido (acqua o brodo…).

Burger di quinoa bianca e verdure

La quinoa, è un alimento molto versatile, si può utilizzare per fantasiose insalate con verdure, olive e formaggio o passata in padella. Ma vi suggeriamo una ricetta golosissima non solo per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma per chiunque voglia sperimentare qualcosa di nuovo e sano in cucina.

Ingredienti:

  • 400g di quinoa bianca
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • Sciacquate abbondantemente la quinoa sotto l’acqua corrente per rimuovere la saponina. Poi mettetela in una pentola con il doppio del suo volume in acqua. La quinoa sarà cotta in circa 15 minuti, quando il suo volume sarà raddoppiato e tutta l’acqua sarà assorbita.
  • Cuocete le verdure a vostro piacere (in padella con un filo d’olio per dare un tocco più gustoso o semplicemete lessate in acqua o al vapore per mantenerne la croccantezza e le proprietà nutritive). Una volta cotte schiacciatele con la forchetta o frullatele.
  • Unite la quinoa già cotta con le verdure, aggiungete un pizzico di sale, pepe a piacere e il prezzemolo tritato. Amalgamate tutto con le mani, oltre ad essere il modo migliore per mescolarla, vi darà molta soddisfazione!
  • Preparate delle piccole palline e schiacciatele delicatamente fra i palmi delle mani, o, se ce l’avete, utilizzate uno stampino per hamburger. Metteteli in una bistecchiera o in una padella con un filo d’olio e fateli rosolare per due o tre minuti per lato.

Buon appetito!

Valori nutrizionali

100 g di quinoa apportano:
368 kcal
Proteine 14.1 g
Lipidi tot. 6 g
Acidi grassi saturi 0.7 g
Carboidrati 64.1g
Zuccheri solubili 0.0 g
Fibre 7 g

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Confezione da

250 gr., 500 gr., 1000 gr.